含有脂肪、植物油、糖、酸等工業廢水污水都不能用來拌和混凝土。因為這些含有雜質的水會降低水泥的粘結力，使混凝土的強度下降，所以不能使用礦物水中含有大量鹽類，使得水泥不能很好抵抗水的侵蝕。對于礦物水的化學成分，必須滿足因家規定的指標，或者與普通飲用淡水作對比試驗，看強度不降低才能使用。

至于一般自來水和能供飲用的水，都可用來拌合混凝土。具體見標準GBJ63-89。

混凝土試塊是衡量混凝土構件強度的標準，也就是以試塊受壓破壞的強度，作為構件所能具有的強度。因此，除了試塊應按構件一樣制作外，試塊還必須有一定的數量。因為盡管我們盡量作到試塊的混凝土與構件的混凝土相同，但終究有一定的差別，如果單靠一個試塊來鑒定構件的強度，恐難可靠。因此以三個一組，用三個試塊的強度平均值作為這一組試塊的強度(在特殊情況下需要去掉部分值)，也就是以它定為構件的強度。

混凝土除了應有適當的強度外，還應根據使用方面的特殊要求，應該包括抗凍，抗水滲透，抗氯離子滲透，收縮，碳化，鋼筋銹蝕，抗硫酸鹽，抗壓疲勞變形，堿骨料反應等，統稱為耐久性。

抗滲性：指混凝土抵抗液體和氣體滲透的性能。由于混凝土內部存在著互相連通的孔隙和毛細管，以及因振搗欠密實而產生蜂窩、孔洞，使液體和氣體能夠滲入混凝土內部，水分和空氣的侵入會使鋼筋銹蝕，有害液體和氣體的侵入會使混凝土變質，結果都會影響混凝土的質量和長期安全使用。混凝土的抗滲性用抗滲標號P表示。如P4表示在相應的0.4N/㎜2水壓作用下，用作抗滲試驗的6個規定尺寸的圓柱體或圓錐體試塊，仍保持4個試塊不透水?；炷恋目節B標號一般分為P4、P4、P6、P8、P10、P12。

抗凍性：指混凝土抵抗冰凍的能力?；炷猎诤涞貐^，特別是在既接觸水，又遭受冷凍的環境中，常常會被凍壞。這是由于滲透到混凝土中的水分受凍結冰后，體積膨脹9%，使混凝土內部的孔隙和毛細管受到相當大的壓力，如果氣溫升高，冰凍融化，這樣反復地凍融，混凝土最終將遭到破壞?；炷恋目箖鲂杂每箖鰳颂朏表示。如受凍融的試塊強度與未受凍融的試塊強度相比，降低不超過25%，便認為抗凍性合格?？箖鰳颂栆栽噳K所能承受的最大反復凍融循環次數表示。根據凍融循環次數，混凝土抗凍標號一般分為：F15、F25、F50、F100、F150和F200。

抗侵蝕性：指混凝土在各種侵蝕性液體和氣體中，抵抗侵蝕的性能。對混凝土起侵蝕作用的介質主要是硫酸鹽溶液、酸性水、活動和或帶水壓的軟水、海水、堿類的濃溶液等。

耐熱性：指混凝土在高溫作用下，內部結構不遭受破壞，強度不顯著喪失，具有一定化學穩定性的性能。

為什么混凝土有自然養護和蒸汽養護

自然養護即是混凝土在自然條件下(溫度不低于+5℃，濕度90～100%)進行養護。如前所述，在自然養護溫度下強度增長極慢，7d的齡期僅能得到28d(混凝土28天后的強度)30~70%，要保證拆模強度和出廠強度則需要較長的時間。這就會延長整個生產過程的循環時間，同時要求配有大量的模板設備和占用大量的生產面積，增加基建投資。為了加快混凝土強度的增長速度就可采用蒸汽養護，利用蒸汽加熱混凝土，使混凝土在較高溫度(70~90℃)及較高濕度(約90%以上)的條件下迅速硬化。但是在氣候比較光明日溫暖的地區仍然是適于采用自然養護的。這樣可以節約燃料和相應的一套設備投資，降低成本。